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Para aquellos que se preguntan cómo cocinar el tofu, presentamos una nueva manera de sacar partido a este alimento tan versátil sobre el que hemos ya transitado ya varias veces en el Comidista. Se hace con el tofu firme, una variante que hoy se encuentra en las neveras de la mayoría de los supermercados españoles; para cocinarlo solo es necesario un rallador grueso, una sartén y un aliño o salsa para que se impregne de sabor.

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La ciencia es injusta a veces. Los oviraptores no raptaban huevos (como su nombre acusa) sino que los cuidaban. Daban abrigo a los suyos y a los de otros con igual esmero. Lo hacían a través del contacto corporal directo, como hacen la mayoría de las aves actuales. Y, ahora se sabe, también con ayuda del sol. Es lo que propone un trabajo publicado este martes por investigadores asiáticos en la revista especializada Frontiers in Ecology and Evolution.

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Cuando publicaron su álbum Different Light, el 13 de enero de 1986, The Bangles era un grupo completamente desconocido para el gran público. Susannah Hoffs (voz y guitarra), las hermanas Vicky y Debbi Peterson (la primera a la voz y guitarra, la segunda a la voz y batería) y Michael Steele (bajo) provenían de la escena de rock de garaje y power pop de California. Allí sí se habían empezado a labrar cierto prestigio, llevaban años pateándose el circuito de pubs y salas y figuraban entre las bandas fundadoras del denominado Paisley Underground. Este fue un influyente movimiento de rock alternativo de guitarras, muy influido por el sonido de los años sesenta y la psicodelia, que englobaba a grupos que solían compartir escenario, local y filosofía de vida, como The Rain Parade, The Three O’ Clock o The Dream Syndicate, y en cuyas coordenadas también se situó a los R.E.M. de los primeros años. Otro de los seguidores más fervorosos de aquella escena era Prince, quien, de hecho, bautizó a sus célebres estudios Paisley Park en honor a ella.

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“A andar por andar, a caminar sin prisa trenzando la mirada con el paso, aprendí en Salamanca”. Las palabras de Carmen Martín Gaite, la escritora universal nacida en esta histórica ciudad en 1925, invitan a recorrer sus empedradas calles mientras descubrimos los rincones de la mágica localidad charra. Con la Universidad más antigua de España y una de las más antiguas de Europa, fue nombrada patrimonio mundial por la Unesco en 1988, ya que su casco histórico esconde edificios de singular belleza y un valor arquitectónico incalculable. Estos son los impepinables.

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En cuanto un test de embarazo da positivo, todas las miradas se vuelven hacia la futura madre: por su salud y la del niño que está en camino, se le recomienda no fumar, no beber alcohol, evitar algunos alimentos, estar tranquila, no estresarse… Pero la buena evolución de la gestación y el bienestar de las generaciones futuras no empieza ahí ni depende solo de ella. La salud paterna y su historia de vida también tienen un impacto. Una revisión multidisciplinar publicada este lunes en la revista The Lancet ahonda en los efectos del ciclo vital del padre sobre el embarazo y la salud del niño y muestra que factores médicos, conductuales y psicosociales del hombre pueden influir también en el embarazo y en el desarrollo de su descendencia.

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En una de sus últimas comparecencias como portavoz gubernamental, Pilar Alegría, la ministra más desapercibida en el desempeño la cartera, anunció el gran legado de lo que llamó la legislatura del profesorado: la reducción de las ratios, que la nueva ministra Milagros Tolón ha vuelto ahora a presentar y laudar como “una demanda muy querida y esperada por el profesorado”. De nada sirve que toneladas de estudios sobre la reivindicación favorita hayan concluido, una y otra vez, que su efecto está entre ninguno y muy poco, por debajo de numerosas otras medidas, muy por debajo de otras del mismo coste y con un coste muy superior que otras de parecida escasa eficacia. Da igual, porque los docentes se entusiasman, los sindicatos se emocionan y la oposición, que hoy gobierna dos tercios de las comunidades autónomas, será la que sufra el desgaste, o sea que adelante. La ministra Tolón aporta sus propias teorías. Primero, sobre la escuela: “el hecho de que el profesorado esté mejor [...] repercute muy favorablemente en el alumnado y las familias”; debe de ser algo entre cuidar a los cuidadores, que suena muy bien, y llevar regalos a Trump, a ver si se calma. Después, sobre la sociedad, pues la educación es el “pilar clave para lograr la igualdad real” (¿en serio?, ¿habrá leído alguna cifra del último medio siglo, marcado por el clivaje educativo, es decir, por el abismo económico, social y cultural que abre el título universitario?).

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Los franceses eligen en la primera vuelta y eliminan en la segunda, dice un refrán electoral en Francia. Un día después de superar la primera de esas premisas, solo hay una forma de evitar lo segundo: las alianzas. Los partidos se adentraron el lunes en un proceso de reconstrucción de las candidaturas a través de fusiones para llegar al próximo domingo con posibilidades de lograr las alcaldías. La mayoría de municipios (96%) está ya decidido. Algunas grandes ciudades como Perpiñán, también. Louis Aillot, el alcalde y vicepresidente del Reagrupamiento Nacional (RN), no ha necesitado más y ha salido reelegido con más de la mitad de los votos.

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Que el ajedrez permite crear mucha belleza con muy pocas piezas es una idea resaltada varias veces a lo largo de esta colección, ya en su vídeo 548. Contiene un asombroso final artístico de David Gurgenidze: sólo hay un caballo blanco y dos peones negros, además de los respectivos reyes. Pero el georgiano logra exprimir con virtuosismo cada posibilidad de belleza para que las blancas logren arrancar un empate muy cercano a lo imposible.

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La temporada que debía de confirmar el crecimiento del Athletic Club ha terminado convirtiéndose en el momento más complicado de Ernesto Valverde en el banquillo rojiblanco. A falta de 10 jornadas para el final de la Liga, el técnico extremeño afronta la campaña más adversa de todas las que ha dirigido en la entidad de Ibaigane, marcada por una acumulación de derrotas inédita en su trayectoria.

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Poco a poco la ciencia se acerca a cumplir el sueño de que los que no pueden, puedan. De la mano de la inteligencia artificial, el lenguaje de máquinas, algoritmos y mucha tecnología, la neurociencia está acercando el día en que los lesionados medulares puedan caminar; que las personas con párkinson dejen de bloquearse; que los que perdieron la sensibilidad puedan volver a tocar; o que los que perdieron la vista, vuelvan a sentir la luz. Ahora, neurocientíficos estadounidenses han diseñado una interfaz cerebro-máquina (BCI, por sus siglas en inglés) que permite comunicarse escribiendo en un teclado solo con la mente. Como detallan en la revista científica Nature Neuroscience, la han ensayado con éxito dos pacientes con parálisis, que han logrado teclear a una gran velocidad y casi sin fallos. Son solo dos, el sistema está en sus inicios, pero acerca algo más aquel sueño.

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Durante años, el ingeniero libanés Elie Habib se movió en un sector muy distinto al de la geopolítica: el del entretenimiento. Cofundador de la empresa de streaming musical Anghami —una de las más usadas en el mundo árabe—, ha diseñado en tiempo récord World Monitor, un mapa global creado con inteligencia artificial que congrega más de dos centenares de fuentes periodísticas y rastrea las alertas militares, el tráfico aéreo e interrupciones de internet en pleno conflicto que sacude buena parte de Oriente Próximo. Su proyecto y otra docena —por ejemplo, Monitor the Situation y WorldView, también codificados con IA en un abrir y cerrar de ojos— han aparecido en las últimas semanas. La guerra ahora puede ser vista por todos desde una interfaz.

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La primera vez que Ludovico Caracci, uno de los grandes pintores del barroco italiano, se encontró con la obra de Giovanni Francesco Barbieri, describió al autor como “un fenómeno de la naturaleza, un milagro que deja sin palabras incluso a los pintores más distinguidos”. No era cosa menor que el gran maestro de la pintura boloñesa de su época, que por entonces tenía setenta y tantos años, hablara así de un joven autodidacta de 26 que entraba en un mundo que ya conocía a Tiziano o Caravaggio, y que veía nacer a otros como Guido Reni, Rembrandt, Velázquez, Van Dyck o Ribera. Pero el naturalismo feroz de su pintura—con personajes con una gran plasticidad y gestos espontáneos—, que cautivó a Caracci y que impulsó a una luego célebre y lucrativa carrera, terminó olvidado en una segunda etapa gracias a un notable cambio de estilo que llevó al artista a crear pinturas mucho más clasicistas, con figuras más rígidas y de gestos artificiales.

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Los sindicatos médicos comienzan este lunes su segunda semana de huelga en toda España en protesta por el Estatuto Marco que el Ministerio de Sanidad y las centrales mayoritarias (UGT, CC OO, CSIF y Satse) han firmado, y que todavía tendría que pasar un difícil trámite parlamentario para su aprobación definitiva.

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El abogado Jorge Piedrafita (Huesca, 39 años) representa a la agente que ha denunciado por violación a José Ángel González, director adjunto operativo (DAO) de la Policía Nacional hasta el pasado 17 de febrero, cuando dimitió tras admitirse a trámite la querella contra él. El letrado de Adive (Asociación de Defensa Integral de Víctimas Especializada) recibe a EL PAÍS en Huesca, donde tiene su despacho. Este martes, el juez prevé tomar declaración a la presunta víctima y a su superior.

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La Feria de Abril de Sevilla, al igual que la San Isidro de Madrid, será retransmitida por televisión entre los días 5 de abril, Domingo de Resurrección, y el domingo 26 del mismo mes, a excepción del festejo de rejoneo que está anunciado el 19 de abril. Lances de Futuro, la empresa que gestiona la plaza de La Maestranza y preside José María Garzón, ha alcanzado un acuerdo para distribuir los días de feria entre la RTVA, la cadena audiovisual pública, y la plataforma privada Onetoro.

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El presidente de la Junta de Andalucía, Juan Manuel Moreno, lleva meses repitiendo una palabra que opera como sortilegio para revalidar la mayoría absoluta que consiguió en 2023 y en la que se mantiene o se apea por poco, en función de lo que sube Vox, según los últimos sondeos. Ese término es “estabilidad”, la que le otorga poder gobernar sin depender de nadie, frente a la incertidumbre que supondría estar expuesto a las veleidades de la formación de Santiago Abascal. Moreno empezó el pasado mes de noviembre en el congreso del PP andaluz, en la que reeditó el liderazgo por aclamación, cuando reclamó “una mayoría de estabilidad”; y la estrategia de bloqueo de la extrema derecha tras las elecciones autonómicas en Extremadura y Aragón, le han permitido reforzar y reiterar esa idea, a tres meses de que se celebren los comicios en esta comunidad.

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Cuatro provincias de Ecuador amanecieron este 16 de marzo bajo un toque de queda que regirá durante 15 días. La medida, que restringe la circulación entre las 23.00 y las 5.00, la ordenó el presidente, Daniel Noboa, como parte de una nueva ofensiva del Gobierno contra el crimen organizado.

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Parecía que la cita iba a ser rápida y sencilla. Una transacción en la que las dos partes salían ganando. Ramón S. J. llamó a David M. para proponerle la venta de un Mercedes de su propiedad por 13.000 euros. Los dos hombres acordaron verse en la calle Lola Flores, en un polígono del distrito de San Blas, cerca del aeropuerto Madrid-Barajas. David acudió ese 17 de enero de 2024 acompañado de su tío, José Antonio V., que sería el encargado de conducir el vehículo recién adquirido. Pero ni tío ni sobrino fueron a ninguna parte ese día, sino que permanecieron secuestrados en el narcohotel ubicado frente al lugar de la cita, un complejo abandonado famoso por haber sido testigo de asesinatos, muertes accidentales y agresiones de todo tipo.

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Sabe ordeñar el ganado y leer las tierras en las que vive su etnia seminómada mbororo y comparte esa sabiduría con políticos y técnicos convocados en las salas acondicionadas de las grandes cumbres internacionales. Con tan solo 12 años, la activista chadiana Hindou Oumarou Ibrahim (Gournoida, 42 años) fundó una asociación para defender a las mujeres de etnia peul y los pueblos autóctonos. Cuenta que veía cómo casaban a las niñas de su comunidad y cómo estos matrimonios marcaban su vida y se rebeló. “No quería permitir eso. Entonces comprendí que no podía hablar de derechos humanos sin hablar de derechos ambientales. Porque mi gente se muda de un lugar a otro y su vida siempre depende de que la tierra y el agua estén sanas. Ahí empieza todo”, explica en una entrevista con EL PAÍS en Ciudad de Panamá, donde participó el pasado diciembre en el comité anual de revisión de la Convención de la ONU de Lucha contra la Desertificación (UNCCD, por sus siglas en inglés).

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Figuras de personajes de la serie Stranger Things que se parten por la mitad, peluches de Stitch que pierden los ojos con un pequeño tirón, cartas doradas de Pokémon y multitud de llaveros fabricados sin control de calidad, ni el aval de las marcas que los comercializan, con personajes como la perrita Bluey, del videojuego Minecraft, Hello Kitty, Minnie Mouse, Tom y Jerry, la Pantera Rosa o Alladin. La Policía ha expuesto este lunes una representación de los 600.000 juguetes falsificados que se han retirado del mercado tras una operación policial reciente bautizada Eleven, como el personaje principal de la serie Stranger Things, que emite Netflix y que, aunque tiene un público muy amplio, atrae poderosamente a niños y preadolescentes.

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