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Sucedió más o menos así. Es noche cerrada y, aunque estemos hablando de una secuencia, una casi es capaz de sentir la humedad traspasando la pantalla del televisor. Apenas se distinguen bultos que son mercancía de los otros bultos, que son seres humanos. Y de repente, todo ocurre de forma muy rápida. En apenas décimas de segundo se escucha un golpe, un sonido metálico, una especie de portazo, e inmediatamente después un grito seco. El grito que te sale cuando lo que tienes es miedo, incertidumbre, cuando quieres advertir de algo, cuando no sabes lo que pasará después y si podrás contarlo. Por la esquina derecha aparece entonces un hombre vestido con uniforme, con armas tan metálicas como ese portazo anterior.

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En la última década, el feminismo se ha visto atravesado por la tensión entre el machismo y las distintas interpretaciones de lo que significa ser una mujer empoderada. Una confusión amplificada por las redes sociales y la cultura pop, que difunde referentes colectivos y contribuye a definir la sociedad contemporánea. “Estamos atrapados en un ciclo de avances y retrocesos. Aunque las mujeres han logrado conquistas reales en los últimos 25 años, también ha habido un movimiento empeñado en arrebatarles otros derechos”, explica por correo electrónico Sophie Gilbert, periodista estadounidense finalista del Pulitzer y autora de Chica contra chica. Cómo la cultura pop enfrentó a una generación de mujeres contra sí mismas (Libros del K.O.), que se ha publicado esta semana.

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Como a tantos otros quinceañeros, a David Martínez le encanta cocinar. Sus especialidades son “la tortilla a la francesa, el arroz al horno y los pepitos”. “Me gusta ver programas de cocina porque siempre aprendo algo nuevo”, dice, y sus “cocineros preferidos son Rubén Fenollar, Susi Díaz y Paco Torreblanca”, todos de la Comunidad Valenciana, como él, que nació en Gandia (Valencia, 80.095 habitantes). Se ha confeccionado incluso un extenso recetario repleto de dibujos porque David, que es autista, se sirve de los pictogramas para entender y hacerse entender. Con ayuda de ellos dará también una charla en la feria Alicante Gastronómica, que se celebrará este octubre. “Voy a hacer un taller de cocina adaptado a las personas que tengan algún tipo de dificultad”, adelanta, “explicar lo que es el autismo en primera persona y mis problemas diarios con la alimentación”. “Las personas con autismo tenemos mucho que enseñar y vosotros mucho que aprender”, afirma.

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Le llaman la bella desconocida y tiene fama de ser una de las capitales españolas menos visitadas. Por extraño que parezca, en plena era de la turismofobia, de la masificación y de la lucha de muchas ciudades por frenar el crecimiento turístico, existe una urbe tranquila, apacible y peatonal en la que se puede hacer todo a pie, perfecta para un fin de semana, con un impresionante patrimonio monumental. Es Palencia, con “P”. Una ciudad donde a todas horas se escucha el tañir de las campanas, huele a café (alberga dos de las cinco fábricas de este producto que existen en Europa) y donde las pastelerías parecen tiendas de Apple, tan elegantes y minimalistas.

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Con la opa hostil del BBVA sobre el Sabadell en su momento álgido, la lucha se recrudece. Un consejero díscolo que apoya la oferta que sus compañeros rechazan. Campañas por tierra, mar y aire para ganarse el corazón de los accionistas minoritarios. Una carrera de dividendos para atraer más voluntades a cada uno de los bandos. Si bien el resultado todavía está completamente en el aire, es en el ámbito de los dividendos donde el Banco Sabadell ha visto su mejor baza.

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Esa ruta de tapas en ese pueblo en el que nunca se han servido tapas es una forma de gentrificación.

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En Glug no hay camareros. Son los mismos cocineros los que, detrás de una larga barra, protagonista absoluta del restaurante, sirven una sabrosa cocina catalana con influencias italianas. En poco más de un año, este restaurante de Barcelona se ha convertido en lugar de peregrinación de vecinos, aficionados a la gastronomía y a los vinos y también profesionales del sector, que llenan sus taburetes los domingos y lunes, cuando, a diferencia de otros, Glug está abierto. Detrás de este proyecto están la pareja formada por Beatrice Casella, de Torino, e Iván García, de Granollers, quienes, después de trabajar un año juntos en Cucine Nervi (Gattinara) han puesto en este local todas sus ambiciones.

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Dirección: Calle Viladomat, 289, calle París, 77, Barcelona.

Precio medio: 50 euros

Horario: De jueves a lunes, de 19:30h a 23:00 h. Domingo también de 13:00 h a 15:00 h

El Gobierno prepara un nuevo real decreto para impulsar el autoconsumo, una de las vías más eficaces para bajar el recibo de la luz de forma estructural. Según señalan fuentes al tanto de la situación, el Ministerio para la Transición Ecológica prevé sacar a consulta pública de forma inminente una propuesta de real decreto que pretende actualizar la normativa vigente desde 2019. El departamento liderado por la vicepresidenta Tercera, Sara Aagesen, trabaja en esta cuestión desde hace al menos un año.

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La batalla entre BBVA y Sabadell por captar al accionista minoritario se libra centímetro a centímetro y hasta la última sucursal bancaria. Guerra de escritos incluida. Según aseguran fuentes conocedoras, el banco que preside Carlos Torres habría detectado que los accionistas de la entidad vallesana que acuden a las oficinas para sumarse a la oferta de adquisición encuentran trabas generalizadas y continuadas a la hora de efectuar la operativa, circunstancia que ha denunciado ante la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

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La segunda y tercera generación de la familia pionera en abrir centros comerciales en varios países europeos vende su negocio en España. Los Balkany han contratado a BNP Paribas y Morgan Stanley para que busquen compradores para nueve activos, entre ellos La Vaguada, Gran Vía 2 o Plaza Norte 2, en lo que puede convertirse en una de las mayores operaciones inmobiliarias de 2025 y de los últimos años. La saga familiar podría embolsarse alrededor de 1.600 millones de euros en la transacción, según avanzan a Cinco Días fuentes conocedores del proceso en marcha.

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Guerra entre las dos principales empresas de alarmas en España por su publicidad, uno de los elementos más polémicos de este tipo de compañías. Securitas Direct, la compañía líder en el sector alarmas en España, presentó una reclamación el 19 de junio contra Movistar Prosegur Alarmas ante Autocontrol, el ente encargado de velar por la publicidad ética y responsable.

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Era una de esas noches marcadas en rojo en el calendario de la Champions League. El Barcelona, eliminado de forma traumática la pasada temporada en semifinales frente al Inter de Milán, se medía al vigente campeón de Europa, el PSG. El encuentro cumplió con las expectativas, pero también fue un golpe para el Barça. “Se ha visto un partido excelente, entre dos conjuntos que no se dedican a dar patadas, sino que intentan hacerse daño con el balón”, resumió Luis Enrique. Durante la primera parte, el equipo azulgrana salió arrollando, jugando de tú a tú contra los franceses. Golpeó primero, marcó el primer tanto del partido y mandó sobre el césped con un 57% de posesión en el tramo inicial.

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Se retuerce Pablo Torres junto a su hermano Jaime por la ladera sur del puerto de Ancares y los aficionados que esperan al paso de la Vuelta a España reconocen al mayor, ataviado con el maillot del UAE de Pogacar, pero no al pequeño, aún con el amarillo y azul del Sanse, club madrileño que formó a ambos. Es verano de 2024, y Pablo, el mayor, acaba de rozar una gesta sin precedentes en el Tour del Porvenir. Ambos pedalean hasta el último kilómetro de la ascensión para apoyar desde el arcén a los ciclistas del UAE que disputan la ronda española. No les acompaña Celia, hermana de ambos, quien defiende a la misma hora los colores de España en la Copa de Naciones de Países Bajos. Es la tónica habitual en la familia Torres Arias, que, asentada en Vicálvaro, al sur de la capital, respira ciclismo por los cuatro costados.

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Aló Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Solo tenéis que enviarme un correo a elcomidista@gmail.com, y responderé a vuestras preocupaciones / tonterías el primer viernes de cada mes (salvo festivos, puentes, periodos vacacionales, enfermedad grave o fallecimiento).

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Pocos se atreven a discutir que la cocina vasca, por sus ingredientes y preparaciones, es un monumento de fama mundial. Pero cuando hablamos de postres, más allá de la celebérrima tarta de queso, el panorama se queda un poco más acotado. Ahí es donde aparece el goxua, un postre nacido en Vitoria que, con cuatro ingredientes de la pastelería básica —nata montada, crema pastelera, bizcocho y caramelo—, se ha ganado un hueco en las cartas y casas del País Vasco. Si te preguntas de dónde viene su nombre, en euskera goxo significa “dulce”: tan sencillo y elemental como el propio plato.

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El camino hacia la cura de la diabetes se vislumbró hace décadas: restaurar las células pancreáticas productoras de insulina que el propio cuerpo destruye por error. En esta enfermedad autoinmune, el sistema de defensa ataca a las células beta responsables de producir la hormona que regula el azúcar en la sangre. Sin insulina, el organismo no puede controlar los niveles de glucosa, y el paciente debe depender de inyecciones externas durante toda su vida. Hasta ahora, los intentos de trasplantes de células beta —ya sea mediante islotes pancreáticos obtenidos de donantes o generados en laboratorio— se han topado con el mismo muro: el sistema inmunológico del receptor, que reconoce esas células como extrañas y, tarde o temprano, las destruye.

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El Congreso argentino detuvo el avance de la motosierra de Javier Milei sobre las universidades públicas y los hospitales infantiles. Con amplia mayoría —una confluencia opositora que reunió al peronismo con fuerzas de centro e incluso conservadoras—, el Senado ratificó este jueves dos leyes que el presidente ultra había vetado. La votación volvió a dejar en evidencia la debilidad parlamentaria del Gobierno, a tres semanas de las elecciones legislativas, en el mismo momento en que su plan económico zozobra y el Fondo Monetario Internacional (FMI) le reclama “generar un amplio apoyo político” para “fortalecer la confianza”.

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A siete meses del arranque del Mundial de 2026, la FIFA y Adidas han presentado el balón con el que se disputará la primera Copa del Mundo con sede compartida entre tres países: México, Estados Unidos y Canadá. Se trata de Trionda, una pelota que sigue la tendencia de abandonar los clásicos patrones hexagonales y en su lugar, se compone únicamente de cuatro paneles. Encima de un fondo blanco, el esférico lleva un diseño en tres colores con bordes dorados, cada uno correspondiente a los países anfitriones de la Copa del Mundo: el rojo incluye una hoja de maple que representa a Canadá; el verde un águila real propia de México; y el azul lleva un patrón estrellado que hace referencia a la bandera de Estados Unidos.

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“Personas sanas en un planeta sano con sistemas alimentarios justos”. Ese es el objetivo que se fijó la Comisión EAT-Lancet, formada por un equipo multidisciplinar de 50 científicos y vinculada a la prestigiosa publicación The Lancet. Como resultado de esta iniciativa surgió en 2019 la denominada Dieta de Salud Planetaria (DSP). Se trata de una propuesta cuya “adopción reduciría los impactos ambientales y las deficiencias nutricionales de la mayoría de las dietas actuales”, sostienen sus autores. Esta comisión ha actualizado su propuesta seis años después y, tras revisar la evidencia científica, llegan a una conclusión aplastante: si se adoptara en el conjunto del planeta, se podrían evitar 15 millones de muertes prematuras al año (el 27% de los fallecimientos de este tipo) ya que se reduciría el impacto de muchas dolencias ligadas a la comida.

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