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Aunque son más famosos en Estados Unidos que en su país de origen, los fettuccine Alfredo son uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana. Su fecha de nacimiento se suele establecer a principios del siglo XX en Roma, y la autoría se atribuye al cocinero Alfredo Di Lelio, propietario de un restaurante en la capital italiana. Es más que probable que ya existieran pastas al burro -es decir, con mantequilla- similares, pero fue Di Lelio quien prestó su nombre de pila a una manera específica de prepararla, con fettuccine frescos y una salsa cremosa con queso parmesano.

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La caballa es de esos pescados que lo tienen todo para ser la estrella de la pescadería: es económica, está buenísima, tiene un punto graso que la hace muy versátil –queda bien a la plancha, en escabeche, al horno o marinada– y además es sostenible. Pero por algún motivo, sigue siendo una gran ignorada frente a los ubicuos, salmón, atún y pescados blancos. Su textura melosa y sabor potente la hacen perfecta para preparaciones en frío como esta, que convierte un pescado humilde en un bocado delicioso y muy versátil con tres ingredientes y un rato de nevera.

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La semaglutida reduce en un 20% el riesgo de sufrir accidentes cardiovasculares y este efecto protector se mantiene con personas sin diabetes tipo 2 y con distintos grados de obesidad. Es lo que demuestra un estudio publicado este miércoles en la revista científica Lancet. Ese principio activo, comercializado como medicamento bajo nombres como Ozempic o Wegovy, se usaba en principio para tratar a pacientes con diabetes tipo 2, pero después se demostró que facilitaba pérdidas de peso sustanciales.

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El presidente de Colombia, Gustavo Petro, ha reaccionado este miércoles a una nueva arremetida de su homólogo estadounidense, Donald Trump, en su contra. Minutos después de que el norteamericano lo señalara de ser “un matón [a thug, en inglés]” y “una mala persona”, el mandatario ha anunciado que se defenderá de “las calumnias” en la justicia estadounidense. “Siempre estaré en contra de genocidios y asesinatos del poder en el Caribe”, ha declarado en X, en referencia a los ataques de Estados Unidos a embarcaciones que señala de transportar drogas.

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El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, ha vuelto a arremeter contra España por su negativa a aumentar el gasto militar en el marco de la OTAN. “España no es un compañero de equipo”, ha manifestado este miércoles en una conferencia de prensa tras reunirse con el secretario general de la OTAN, Mark Rutte, al que le ha apuntado: “Podéis solucionarlo fácilmente”.

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El Real Madrid deshizo el apretado nudo de la Juventus con un gol antiguo. Antiguo de hace nada, en realidad, aunque ha parecido mucho. Vinicius se inventó un espacio en el área a base de regates, rodeado, solo, independiente, y tiró al palo, adonde acudió a la cita como antiguamente Jude Bellingham, con un tanto como los del principio, cuando solucionaba todos los agobios por pocos segundos que le quedaran al cronómetro. Entre la magia de Vinicius, el pequeño regreso del inglés y las paradas de Courtois, el Madrid sumó su tercera victoria seguida en la Champions, esta ante una Juventus muy solidaria y que terminó acosando la portería del belga. Al Real, espeso y sin muchas ideas, le costó superar el trago, pero enfila el Clásico del domingo invicto en la Copa de Europa y aún líder de la Liga.

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Tesla, la compañía fabricante de automóviles eléctricos fundada por el polémico magnate Elon Musk, registró un beneficio de 1.373 millones de dólares durante el tercer trimestre, el equivalente a 1.182 millones de euros, lo que representa un descenso del 36,8% respecto al mismo periodo del ejercicio anterior. La compañía ha achacado las menores ganancias a un aumento de los costes de comercialización de vehículos y los mayores costes por el giro que la empresa está dando hacia el negocio de la inteligencia artificial y la robótica.

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El refugio del Maccabi israelí ha sido un chollo para sus rivales en la Euroliga. El equipo de Oded Kattash llegó a la sexta jornada sin ganar un partido en el Alexandar Nikolic Hall de Belgrado. El Real Madrid, inédito, en su caso, a domicilio, sabía que llegaba al lugar ideal para estrenarse. Quedan seis semanas antes de que el Maccabi y el Hapoel vuelvan a sus canchas en Tel Aviv después del alto el fuego y el conjunto de Sergio Scariolo confiaba en lograr un triunfo en Serbia. Al final se volvió otra vez de vacío por su irregularidad, por un segundo cuarto demencial en el que encajó 40 puntos en diez minutos y la sentencia final con un triple de Tamir Blatt (92-91).

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Estados Unidos ha impuesto nuevas sanciones contra el sector petrolero de Rusia, el motor de la economía de ese país, como castigo a su “falta de compromiso serio a un proceso de paz para poner fin a la guerra en Ucrania”. La medida, anunciada por el Departamento del Tesoro, representa un nuevo giro de su política sobre la guerra en Ucrania y un nuevo endurecimiento de sus posiciones hacia Moscú, un día después de que la Casa Blanca anunciara la suspensión de la cumbre prevista en Budapest entre Donald Trump y Vladímir Putin. Son las primeras sanciones contra Rusia desde el regreso del republicano al poder.

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Loterías y Apuestas del Estado celebra este miércoles el sorteo de la Bonoloto, en el que reparte multitud de premios para aquellos que cuenten con diferente número de aciertos en la combinación ganadora.

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Tan solo quedan cuatro días para el ansiado Clásico entre el Real Madrid y el FC Barcelona y los de Xabi Alonso, líderes en Liga e invictos en Champions, donde han ganado al Olympique de Marsella y al Kairat Almaty, reciben en el Santiago Bernabéu a la Juventus de Turín. El cuadro bianconero, en crisis bajo los mandos de Igor Tudor, no gana desde el pasado 13 de septiembre, cuando tumbó al Inter (4-3) en uno de los grandes partidos de la Serie A. Desde entonces, cinco empates y una derrota, ante el Como (2-0) de Cesc Fábregas y Nico Paz.

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El Athletic Club, por fin, encontró el camino de la victoria en esta edición de la Champions League. Le costó, quizá más de la cuenta, pero supo reponerse de la mejor manera posible del mazazo inicial en forma de gol del Qarabag para firmar un triunfo más que necesario frente a un equipo, el azarí, que pese a ponerse por delante, mostró una fragilidad defensiva que ayudó, y mucho, a que el Athletic se llevara la primera alegría en esta Liga de Campeones. Guruzeta abrió el camino de una remontada que certificaron con sendos golazos Robert Navarro y el delantero donostiarra.

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Justo dos años después de que en octubre de 2023 la Junta de Andalucía nombrara por sorpresa a la comisaria Jimena Blázquez (Cádiz, 1974) directora del Centro Andaluz de Arte Contemporáneo (CAAC), sin concurso público ni anuncio previo al director vigente entonces, Juan Antonio Álvarez Reyes, al que la noticia le pilló aún sentado en la mesa de su despacho, la institución vuelve a tambalearse por la cúpula. Blázquez ha anunciado este miércoles, de manera igualmente sorpresiva, su renuncia al puesto, para lo que ha alegado “motivos personales”.

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La Unión Europea necesita ayuda para estabilizar el sur del Mediterráneo. Egipto es un actor clave para lograrlo y con ese propósito lleva tiempo estrechando la relación con el régimen de Abdelfatá al Sisi. Ese acercamiento se ha escenificado sin tapujos este miércoles en Bruselas, donde la UE ha celebrado con Egipto su primera cumbre bilateral con un país del norte de África y ha suscrito cuatro nuevos acuerdos, entre ellos uno que eleva asistencia macrofinanciera europea a la nación árabe hasta los 5.000 millones de euros, según ha anunciado la propia presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen.

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Sin las matemáticas de los babilónicos, los mayas lograron una gran precisión para predecir los eclipses. El cómo sigue siendo tema de debate, ya que no ha llegado hasta el presente un manual de la astronomía maya. En realidad se pueden contar con los dedos de la mano y sobraría alguno los textos de aquella civilización que han pervivido. Uno de ellos, el más complejo, pero mejor conservado, es el Códice de Dresde. Formado por 39 hojas hechas con pasta de la corteza de un árbol, en sus 3,56 metros de longitud hay calendarios rituales y adivinatorios, tablas astronómicas y meteorológicas, instrucciones rituales y numerosas representaciones de dioses. Fue clave en su momento para descifrar los jeroglíficos mayas. Ahora, una revisión de su parte astronómica da nuevas pistas de cómo predecían los eclipses.

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La agenda verde se ha convertido en uno de los grandes caballos de batalla políticos en la Unión Europea. El club comunitario, que ha sido pionero en medidas para afrontar la crisis climática, está ahora dando un paso atrás en sus ambiciones por las presiones internas —de la ultraderecha y de los sectores empresariales— y externas —de China y Estados Unidos—.

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El próximo 15 de febrero se cumplirán cuatro años del hundimiento en aguas de Terranova (Canadá) del pesquero gallego Villa de Pitanxo, en el que perdieron la vida 21 de sus 24 tripulantes. La Comisión Permanente de Investigación de Accidentes e Incidentes Marítimos (CIAIM) ha publicado este miércoles sus conclusiones, que han centrado el debate en un asunto que instruye la Audiencia Nacional y en el que están imputados por delitos de homicidio imprudente el capitán, Juan Padín, su sobrino y tripulante del buque; y la empresa armadora.

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El presidente de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE), Antonio Garamendi, ha anunciado este miércoles que su organización se levanta de la negociación para reformar la indemnización por despido, un diálogo que empezó este lunes en el Ministerio de Trabajo. Garamendi ha considerado que la justicia les ha dado la razón en este tema, en referencia al rechazo del Tribunal Supremo a las indemnizaciones adicionales por cese improcedente. “No vamos a ir a una mesa en la que la premisa principal no es cierta”, ha indicado el presidente de la CEOE.

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La campaña militar estadounidense contra embarcaciones tripuladas por civiles supuestamente implicados en el narcotráfico continuó este martes con un nuevo ataque extrajudicial, el octavo del que se tiene noticia desde septiembre. La novedad esta vez es que este se produjo frente a las costas colombianas, y en aguas del océano Pacífico, y no, como los anteriores, en el mar Caribe. El ataque se produce en mitad del enfrentamiento entre el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, y el colombiano, Gustavo Petro, por la campaña militar contra el narcotráfico lanzada por Washington.

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El Ministerio de Defensa ruso se ha visto obligado a emprender una nueva movilización. La campaña aérea de Kiev ha provocado un enorme daño en sus bases y refinerías, incluso en lo más profundo del país, y Moscú ha dado un paso que no deseaba al anunciar que llamará a filas a sus reservistas para proteger sus infraestructuras estratégicas de los drones enemigos.

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