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La capita crujiente de la carne, la cebolleta picada y la tierna crepe con la que se hacen los rollitos han convertido el pato Pekín en un clásico de los restaurantes chinos, pero apostaríamos todos nuestros yuanes a que su popularidad se debe en gran parte a la salsa hoisin. Este condimento denso de color marrón oscuro, elaborado con soja fermentada y disponible en cualquier tienda de alimentación asiática, tiene un sabor agridulce completamente inconfundible, de esos que conectan en directo con los centros del placer del cerebro. Sus inmensos poderes quedan demostrados cuando se usa para acompañar carnes, pero nadie dice que no los puedas aprovechar en otras preparaciones.

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El desbloqueo en el Senado llegó 40 días y unas 21 horas después. Fue este lunes, pasadas la 21:30 (hora de Washington), gracias a una votación, la decimoquinta, que, esta vez sí, salió adelante con 60 votos a favor y 40 en contra. Con ella, se acerca un poco más el final del cierre de Gobierno más largo de la historia de Estados Unidos.

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El reciclaje de los envases comerciales es, desde el pasado 1 de enero, tarea de quien los produce. Así lo dicta la llamada responsabilidad ampliada del productor (RAP), una norma que emana del Real Decreto 1055/2022 y que obliga a las empresas que fabrican esta clase de envases a financiar su gestión y rendir cuentas de su recuperación. Isabel Tennenbaum, responsable del sector Retail y Fabricantes en Ecoembes, lo aclara: “En esencia, los productores que pongan en el mercado envases comerciales tienen que ocuparse por ley de que estos se incorporen al ciclo de la economía circular. Es un paso más para lograr que los envases sean materia prima y no basura”.

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“¿A quién debo telefonear si quiero hablar con Europa?”. La frase, cargada de sarcasmo, se atribuye a Henry Kissinger, jefe de la Diplomacia estadounidense durante la Administración de Nixon y uno de los grandes estrategas durante la Guerra Fría, referida a una etapa en la que la Unión Europea estaba en construcción.

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Rosalía Vila Tobella, nacida en San Esteban Sasroviras en septiembre de 1992, apareció en La Revuelta con una maleta vacía, “puro atrezzo”, pero cargada de latiguillos. Dijo mil y una veces “ole”, “toma”, “dale”, cosas así, y enlazó risitas un poco adolescentes, también un poco automáticas, ensayadas desde casa. Es una estrella cuando canta, y una muchacha naif delante de David Broncano. Es una mujer muy simpática, pizpireta, que hace como que todo le sorprende muchísimo y que considera que cada comentario del presentador es el mejor gag que ha escuchado en su vida. A veces puede exasperar un poco, pero claro, no le vamos a preguntar por el juicio al Fiscal General del Estado.

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El Tribunal Penal de Liberia, en Costa Rica, condenó este lunes a 30 años de cárcel, por el delito de feminicidio a un médico acusado de matar a su esposa el 15 de julio de 2020 mediante el suministro de inyecciones. De acuerdo a las declaraciones del Poder Judicial, este administró dosis de benzodiacepinas y difenhidramina (ambos sedantes) fingiendo ser un remedio para la digestión. Raquel Arroyo Aguilar, de 41 años, falleció por “intoxicación mixta, edema y hemorragia pulmonar” frente a sus dos hijos, que entonces tenían 12 y 14 años. La víctima quería divorciarse por “abuso emocional y patrimonial”.

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Durante más de 25 años, Netflix ha querido que permanezcas sentado en el sofá consumiendo películas y series en la pantalla de tu salón. Ahora quiere que salgas a dar un paseo y te acerques a su casa. Quiere ser el rey del entretenimiento. Para ello, Netflix estrena esta semana en King of Prussia, un pequeño pueblo situado a 25 kilómetros de Filadelfia, su primer Netflix House del mundo, un centro de entretenimiento donde los visitantes podrán disfrutar de juegos en equipo, experiencias inmersivas y gastronómicas al tiempo que hacen compras de ropa y objetos de sus series y películas favoritas o juegan al minigolf.

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“Alburqueque Robles Juan Gabriel, Ochoa Zuquilanda Luis Alfonso, Soto Hinostroza Luis Jordy, Sánchez Álava Víctor Manuel…”, gritaba un policía frente al portón del centro penitenciario de Machala, una ciudad costera del sur de Ecuador que se convirtió en un cementerio. Cada nombre era el de uno de los 27 presos asesinados la tarde del domingo 9 de noviembre, en una nueva masacre carcelaria. “Gómez Romero Abel Eduardo…”, continuó leyendo el agente, hasta que el grito desgarrador de una mujer lo interrumpió.

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Olivia Rodrigo tiene apenas 22 años y una voz que ha sabido convertir la angustia de una mujer joven en un manifiesto generacional. Ha cantado sobre el desamor, la rabia, la ironía, y en el proceso se convirtió en una de las figuras más reconocibles del pop norteamericano. Pero esta vez no fue una canción, sino su silencio forzado el que marcó el ritmo: su tema All-American Bitch apareció, sin permiso, en un video oficial del Departamento de Seguridad Nacional (DHS) de Estados Unidos.

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Hace menos de un año, el entonces presidente electo estadounidense Donald Trump defendió en público distanciarse de los acontecimientos en Siria tras la caída del dictador Bachar el Asad. “Que lo resuelvan ellos, no nos dejemos arrastrar”, exigió. Aquella recomendación ha envejecido mal: Washington colabora con Damasco en el proceso de transición, y el republicano ha recibido este lunes en la Casa Blanca al nuevo líder de ese país, Ahmed al Shara. Es la primera visita de un jefe de Estado del país árabe a Washington, y también la primera ocasión en que la Administración estadounidense agasaja a un antiguo líder yihadista por cuya cabeza llegó a ofrecer hasta diez millones de dólares (nueve millones de euros).

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El servicio de Ginecología y Obstetricia del Hospital de Sant Pau de Barcelona tendrá, a partir del próximo lunes 16 de noviembre, un espacio para llevar a cabo abortos quirúrgicos en el Hospital Dos de Maig, ha informado el hospital a Europa Press. Según ha avanzado este lunes el Diari de Barcelona, los equipos médicos del hospital volverán a practicar este procedimiento tras dejarlo de hacer en 2012 por motivos religiosos, lo que fue motivo de quejas y protestas por parte de grupos feministas.

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La amistad es un sentimiento extraño que se forja con los años, pero también en dos horas y media a fuerza de experiencias extremas. David Fritz Goeppinger (Pucón, Chile, 33 años) conoció a algunos de sus mejores amigos la noche del 13 de noviembre de 2015 en un pasillo de la sala Bataclan, donde aguardaban la entrada de un comando de asalto de la policía con un terrorista con una AK-47 y un cinturón de explosivos. Poco antes, había pasado una decena larga de minutos colgado de una ventana del edificio de la sala de conciertos junto a otras dos víctimas de lo que sería el mayor atentado terrorista de la historia de Francia.

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La deserción de siete senadores demócratas y de un independiente abrió la puerta el domingo a eso de la medianoche (hora local) para el fin del cierre parcial del Gobierno más largo de la historia de Estados Unidos, que este lunes, mientras se adentraba en su séptima semana, cumplió su cuadragésimo primer día. También devolvió al partido a un terreno familiar: la crisis existencial de la que parecieron emerger tras un largo año inmerso en ella, después de las contundentes victorias del 4 de noviembre en Nueva York, Nueva Jersey y Virginia.

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Este jueves ha arrancado en la Audiencia Provincial de Guadalajara el juicio con jurado popular contra los tres acusados de asesinar a un matrimonio y a su hija en Chiloeches (Guadalajara) en abril de 2024. Los hechos que se van a juzgar ocurrieron en una vivienda de la urbanización Medina Azahara, en la que vivían Ángel Villar y Elvira Fernández, de 52 y 53 años, y su hija Laura, de 22, y donde fueron brutalmente asesinados por el autor material del crimen, Fernando P.S., con una bayoneta de casi 40 centímetros y una navaja.

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Cataluña es la comunidad autónoma que lidera las exportaciones españolas hacia el continente asiático. Representa el 26% del total y más de 1.000 millones de euros en 2024, unas cifras impulsadas principalmente por el sector químico, automovilístico y alimentario. Además, concentra el 34% de las empresas exportadoras. Pero el nuevo escenario geopolítico y los retos en materia climática representan un abanico de oportunidades en la carrera del presidente de la Generalitat, Salvador Illa, por situar el talento catalán en el nuevo centro de gravedad del comercio internacional. Para ello, el Govern ha presentado este lunes los cinco ejes de la Estrategia Asia 2025-2030, la hoja de ruta para tejer relaciones con potencias tecnológicas como Japón, India y China que pasa por ampliar las conexiones internacionales desde el aeropuerto de Barcelona-El Prat.

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En momentos en que el PP negocia a contrarreloj con Vox para sustituir a Carlos Mazón al frente de la Comunidad Valenciana, los conservadores españoles han hecho desde Bruselas, a más de 1.300 kilómetros de distancia, cuanto menos un guiño a sus potenciales compañeros de viaje necesarios para formar de nuevo Gobierno regional a pesar del desastre de la dana: en la comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo, los populares españoles se han desmarcado de la mayor parte de sus socios conservadores europeos y han votado junto con la extrema derecha negacionista climática en contra de la propuesta de reducir en 90% las emisiones de gases de efecto invernadero hasta 2040, paso ya aprobado por los Estados y que todavía requiere el visto bueno de la Eurocámara.

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La dimisión del director general de la BBC, Tim Davie, y de la jefa de la división de Noticias, Deborah Turness, por el controvertido montaje en un documental de un discurso de Donald Trump en las horas previas a los disturbios en el Capitolio de Washington en enero de 2021 no ha sido suficiente para el presidente de Estados Unidos. El equipo legal de Trump ha enviado una carta a la corporación pública británica en la que le amenaza con una denuncia de “no menos” de 1.000 millones de dólares (870 millones de euros) si la BBC no accede a una “retractación completa y justa”.

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EL PAÍS puso en marcha en 2018 una investigación de la pederastia en la Iglesia española y tiene una base de datos actualizada con todos los casos conocidos. Si conoce algún caso que no haya visto la luz, nos puede escribir a: abusos@elpais.es. Si es un caso en América Latina, la dirección es: abusosamerica@elpais.es.

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Dos nuevas promociones de viviendas sociales que pasan al mercado libre. Más de un centenar de vecinos que en algún momento tuvieron la seguridad de un techo asequible y que pronto podrían quedarse sin casa. Los inquilinos de dos bloques ubicados en el barrio Ensanche de Vallecas, del distrito Villa de Vallecas, se han unido para denunciar la “silenciosa” operación de desahucios que han comenzado a vivir ― como adelantaba la Cadena SER y ha confirmado este diario― luego de que la Fundación la Caixa vendiera a un fondo de inversión estas propiedades que se destinaban a alquileres sociales de entre 400 y 600 euros.

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