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De Roland Garros a Málaga: Claudine Paulson pasa de la raqueta a la cocina en Clómada

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

Tenis. Su vida fue, durante su infancia, tenis. Empezó a jugar a los seis años y a los doce era la número uno de Ecuador por debajo de los 18. Viajó por toda Latinoamérica y Europa de torneo en torneo. Con 16 llegó su gran oportunidad: las pistas de tierra batida de Roland Garros. Cayó en primera ronda. “Había llegado a un punto en el que no podía más. Me retiré con todo el mundo en contra, pero estaba quemada de jugar y viajar”, recuerda una mañana de principios de noviembre la ecuatoriana Claudine Paulson, de 35 años, desde Málaga. Es donde, tras pasar por Akelarre, Zuberoa y José Carlos García, ha abierto su primer restaurante, Clómada, con una propuesta de toques malagueños, vascos y su país. “La presión la llevo muy bien gracias al tenis, que me lo ha enseñado todo”, sostiene quien celebra que, en apenas siete meses, el espacio ya esté recomendado por la guía Michelin.

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Clómada

· Dirección: C/ Méndez Núñez, 12, Málaga

· Teléfono: 627 50 70 95

· Horario: De martes a sábado de 13.30 a 17.00 y de 20.00 a 24.00

· Precio aproximado: 60 euros por persona. Menú degustación: 90 euros (70 euros más con maridaje).


El fin de la cocina abierta en las casas

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

Las revistas de decoración e interiorismo anuncian el fin de la moda de las cocinas abiertas, esto es, integradas en la sala de estar como un solo espacio. Finalmente, nos hemos dado cuenta de que la respuesta obvia a “¿qué tipo de música escuchas mientras cocinas?” es “el extractor” y de que no todo el mundo puede permitirse la morterada que cuesta una campana de última generación, lo bastante potente como para evitar que el sofá termine oliendo a croquetas, lo bastante silenciosa como para no molestar a quien ve una serie en el salón.

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Los pequeños placeres del fotógrafo Alex Webb, en el calendario Lavazza 2026

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

El Grand Tour no fue simplemente un viaje: se convirtió en la gran travesía formativa que los jóvenes aristócratas europeos aspiraban a realizar a finales del siglo XVII, un periplo iniciático concebido para ampliar horizontes, afinar el gusto y forjar el carácter. Italia —con sus ciudades cargadas de historia, sus paisajes capaces de detener el tiempo y su inagotable legado artístico— era una etapa obligada. Siglos después, esa misma fascinación por los escenarios italianos y la tradición estética que encierran cautivó al fotógrafo Alex Webb (San Francisco, 73 años) cuando recibió el encargo de dar forma al calendario Lavazza 2026.

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El juez Peinado fracasa en sus intentos de elevar el ‘caso Begoña Gómez’ al Gobierno

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

El magistrado Juan Carlos Peinado ha disparado ya tres veces contra altos cargos de La Moncloa por la contratación de la asesora de Begoña Gómez. Y las tres veces no ha tenido éxito. El último revés a su polémica instrucción judicial llegaba este mismo jueves, cuando la Audiencia Provincial de Madrid ha notificado que ordena la desimputación de Francisco Martín Aguirre, actual delegado del Gobierno en la Comunidad de Madrid, al que ha mantenido bajo sospecha más de medio año tras admitir a trámite una querella de Vox contra él por un supuesto delito de malversación. “No [existe] el más mínimo indicio”, concluye la Audiencia sobre Martín Aguirre. Lo mismo le dijo el Tribunal Supremo al descartar su petición de que imputara al ministro Félix Bolaños.

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‘Amigos de paso’, de Christopher Isherwood: el narcisista objetivo

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

Christopher Isherwood era un shorty (tapón). En la portada de Diario de Sintra, donde posa con W. H. Auden y Stephen Spender, parece que esté de rodillas. He buscado en mis libros, y en internet, su estatura real, pero no he sido capaz de encontrarla (me huele a conspiración de silencio). En todo caso, quienes le conocieron bien sugerían que su magnetismo y carisma tenían que ver parcialmente con la talla. Los enanos tienen (tenemos) mucho que compensar.

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Amigos de paso Christopher Isherwood  Traducción de María Belmonte Acantilado, 2025 383 páginas. 26 euros

Ayuso incluye concesiones a los rectores y rebaja un poco las multas a estudiantes en su futura ley universitaria, para apaciguar la crisis

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

Las universidades públicas madrileñas no estarán obligadas a lograr el 30% de sus fondos por sus medios (aunque las hace corresponsables de su financiación) y desaparecen las multas a los estudiantes por decoro institucional (hasta 15.000 euros) e impedimento del trabajo de la prensa (hasta 100.000) en el último borrador de la ley de educación superior (Lesuc), a la que ha accedido EL PAÍS. Con las concesiones ―hay más― el Gobierno de Isabel Díaz Ayuso trata de taponar una crisis encubierta, apaciguando a los alumnos y los rectores, que desde 2024 critican el proyecto por invadir su autonomía. Pero mientras el presupuesto no suba ― se necesitan 310 millones de euros más en su partida para llegar a los niveles de 2009 (cuando Madrid era más pobre), una vez descontada la inflación― parece imposible contentarles a todos.

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Empleados del hospital de Torrejón recibieron la orden de reutilizar material sanitario de un solo uso

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

Una de las instrucciones para aumentar beneficios en el hospital de Torrejón, público de gestión privada, fue la reutilización de productos sanitarios de un solo uso. Así lo denunciaron en el canal ético interno los directivos que fueron despedidos y así consta en documentación a la que ha tenido acceso EL PAÍS, aunque una portavoz del grupo Ribera Salud, empresa que gestiona el hospital, niega que esta práctica se realice.

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Ignacio Morgado, neurocientífico: “Lo difícil no es morir, es cómo mueres”

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

Ignacio Morgado (San Vicente de Alcántara, Badajoz, 1951) dio un pequeño rodeo para acabar estudiando el cerebro: iba para ingeniero de telecomunicaciones, pero se puso a estudiar la carrera de Psicología, para luego pasarse a Medicina y terminar preparando su doctorado en la Universidad del Ruhr, en Alemania, ya en Psicobiología. Al regresar, fundó uno de los primeros laboratorios para estudiar la mente en la Universidad Autónoma de Barcelona, cuyo Instituto de Neurociencia dirigió más tarde.

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La familia de la víctima de pederastia del elitista colegio El Pilar recibe 96.000 euros de indemnización después de que la orden falseara su testimonio

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

EL PAÍS puso en marcha en 2018 una investigación de la pederastia en la Iglesia española y tiene una base de datos actualizada con todos los casos conocidos. Si conoce algún caso que no haya visto la luz, nos puede escribir a: abusos@elpais.es Si es un caso en América Latina, la dirección es: abusosamerica@elpais.es

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Así se ha cuadruplicado la población de jabalíes españoles en dos décadas

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

En los últimos veinte años, la población de jabalíes en España se ha disparado: se estima que ronda los dos millones de ejemplares tras multiplicarse por cuatro. Esto equivale a un jabalí por cada 25 personas. El brote de peste porcina africana en Barcelona ―que deja hasta el momento 13 jabalíes muertos― ha reabierto la polémica sobre si existe un exceso de ejemplares y la forma de gestión. Al peligro del virus para la cabaña porcina se suma que en ese avance exponencial muchos jabalíes han cambiado de hábitos y se acercan más a las zonas urbanas, al olor de la comida fácil, sin que les afecte la presencia humana. En 2000 se abatieron en España 118.885 jabalíes, y en la temporada de caza 2022-2023 la cifra subió a 450.150.

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De Vigo al monasterio de Santa María de Guadalupe: por algunos de los mejores (y más curiosos) alumbrados navideños de España

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:30

Las 100.000 bombillas del árbol de Navidad de Vigo; luz y sonido en la malagueña calle Larios; el nuevo alumbrado de la Gran Vía de Madrid; la Noche de las Velas de Vitoria-Gasteiz o el Bosque Mágico de Bilbao; el árbol de ganchillo de Cazalegas o las más de 100.000 luces en Almanza, un pueblo de 600 habitantes.... Las decoraciones navideñas invitan a visitar en estas fechas estos 17 enclaves en España.

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El Gobierno duplica las ayudas a los coches eléctricos hasta los 800 millones y la mitad será para la lista de espera del Moves

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:15

La presentación este miércoles del nuevo programa de ayudas a la compra de coches eléctricos e híbridos enchufables, dotado con 400 millones de euros y que entrará en vigor en 2026, había dejado varias preguntas sin responder. Una de las más importantes era qué iba a pasar con la enorme lista de espera que dejaba el Moves, que morirá oficialmente el 31 de diciembre, con unas solicitudes pendientes por un valor aproximado de 300 millones. Después de que EL PAÍS adelantara el jueves que el nuevo programa, que se llamará Plan Auto+, no cubrirá dicha lista de espera, el Ministerio de Transición Ecológica confirma ahora que el Gobierno aprobará una dotación extra de otros 400 millones para las solicitudes que habían quedado en el aire. De esta forma, el paquete final para las subvenciones al vehículo electrificado asciende a 800 millones.

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El fondo soberano de Singapur, Infravia, Allianz y BlackRock quieren Empark, que aspira a una valoración de 2.000 millones

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:15

Macquarie está en plena búsqueda de un comprador para Empark, a la que tasa en unos 2.000 millones de euros incluida la deuda. Los bancos de inversión JP Morgan y Greenhill se encargan de pilotar el proceso de venta, que ha causado avidez en el mercado y para el que se espera la llegada de las ofertas indicativas en los próximos días. El fondo soberano de Singapur (GIC), la gestora gala de capital privado Infravia, Allianz Global Investors, BlackRock, a través de GIP, y el fondo estadounidense Stonepeak quieren el activo, al igual que KKR y EQT, según fuentes financieras.

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Aló Comidista: “¿Las judías pueden ser tóxicas si las cueces poco?”

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:00

Aló Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Solo tenéis que enviarme un correo a elcomidista@gmail.com, y responderé a vuestras preocupaciones / tonterías el primer viernes de cada mes (salvo festivos, puentes, periodos vacacionales, enfermedad grave o fallecimiento).

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Julio Mayol, cirujano experto en IA: “No podemos seguir formando a los médicos con tecnologías del pasado”

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 23:00

En su día a día, el doctor Julio Mayol (Madrid, 62 años) pregunta y repregunta a ChatGPT. La inteligencia artificial (IA), sostiene este cirujano, es una aliada indiscutible para todas las profesiones, pero en la medicina está gestando una nueva forma de entender la atención clínica, más centrada —al fin—en escuchar al paciente. Con cuatro décadas de experiencia, Mayol es director científico del Instituto de Investigación Sanitaria San Carlos y catedrático de la Universidad Complutense de Madrid.

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El Tribunal Supremo permite a Texas usar sus nuevos mapas electorales que benefician a los republicanos

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 20:23

El Tribunal Supremo de Estados Unidos ha dado luz verde este jueves a que Texas use sus nuevos mapas electorales, trazados y aprobados este verano por orden del presidente Donald Trump para beneficiar al Partido Republicano de cara a las elecciones de medio mandato de 2026, cuando se renueva la Cámara de Representantes en su totalidad. La esperada decisión revierte un fallo de hace unas semanas de una corte de apelaciones federal y refuerza la apuesta de los republicanos para inclinar la balanza electoral a su favor y mantener el control del Congreso a través de la manipulación de la distribución de los distritos electorales en Estados conservadores, práctica conocida como gerrymandering.

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Un almirante niega en el Congreso de Estados Unidos que Hegseth diera orden de rematar a dos supervivientes en una narcolancha

Noticias el Pais de España - Jue, 04/12/2025 - 18:47

La polémica sobre un posible crimen de guerra perpetrado por el Pentágono en el primer ataque militar estadounidense contra una supuesta narcolancha en el Caribe, el pasado septiembre, no da señales de remitir. Y, para echar más leña al fuego, el Comando Sur ha anunciado este jueves un nuevo ataque contra una embarcación, en el que han muerto cuatro personas. Horas antes había comparecido ante el Congreso el almirante Frank Bradley, que, según la Administración de Donald Trump, después de que un primer golpe hundiera la embarcación, dio la orden de lanzar una segunda ronda que mató a los supervivientes. Uno de los legisladores presentes en la reunión a puerta cerrada ha descrito el vídeo de aquellos momentos como “una de las cosas más turbadoras” que ha visto en su vida política.

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