Noticias el Pais de España

Los hongos están por todas partes. Desde luego, lo están en la conversación cultural desde hace ya algunos años. Lo vimos hace solo unos días en el desfile de Chanel, que llenó el Grand Palais de París de setas gigantes, convirtiendo la pasarela en un bosque encantado. O en la actual exposición del Nieuwe Instituut de Rotterdam, dedicada a los hongos, que explora las posibilidades de estos organismos para prosperar “en las ruinas del capitalismo”. Son solo dos ejemplos de los muchos que han aparecido en los últimos tiempos y que reflejan la omnipresencia de las setas.

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Aunque la oferta gastronómica se haya ampliado abrumadoramente con el paso del tiempo y por la diversidad de gustos culinarios que imperan hoy en día, existen ciertos patrones al cocinar que no deberían perderse. Uno de ellos es el de aligerar nuestras recetas de un exceso de grasa indeseado. Y la mejor forma es distribuyendo mejor ciertos ingredientes que utilizamos en el día a día. Alguno tan importante como el aceite de oliva, oro líquido y base de la dieta mediterránea.

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Todos los años, en la comarca de la Vega Alta del Segura ―formada por los municipios de Cieza, Abarán y Blanca―, una superficie equivalente a 26.000 campos de fútbol, se vuelve de color rosa. Es la versión murciana del sakura japonés, con melocotoneros en lugar de cerezos. Y no sucede en primavera, sino a finales de febrero, porque aquí hace más calorcico y a las flores no les cuesta madrugar. Elíjase uno de esos días o de los primeros de marzo y éntrese en la Región de Murcia por la autovía A-30, bajando desde Albacete. Al poco de cruzar el límite provincial, en el punto kilométrico 88, empezará a verse el mar de frutales que ha convertido esta comarca del norte murciano en la mayor productora de melocotones de Europa ―solo de Cieza salen 180 millones de kilos al año― y en un poderoso imán invernal de tiktokers e instagramers en busca de fotos y vídeos floridos.

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Durante los últimos ocho años, el mercado se ha acostumbrado a que la Reserva Federal de Estados Unidos telegrafiara casi al milímetro sus movimientos. Bajo la presidencia de Jerome Powell, la dinámica de la política monetaria del banco central estadounidense estaba casi predefinida de una reunión a otra, salvo en capítulos como los vividos durante el cierre económico provocado por la pandemia de la covid-19 o la escalada inflacionista derivada del estallido de la guerra en Ucrania. La candidatura de Kevin Warsh para suceder a Powell viene a poner fin a esa línea continuista y lanza una señal de ruptura con lo establecido. “No hay ninguna institución en Estados Unidos que tenga una reputación pública tan alta y un historial de desempeño tan pobre”, dijo el premio Nobel de Economía Milton Friedman, profesor de Warsh en la universidad de Stanford.

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Los consejeros de Renfe llegaron a tener en sus agendas, en la página del 19 de enero, un encuentro del que debía salir la licitación de un pedido de 30 trenes de alta velocidad capaces de rodar a 350 kilómetros por hora. Reunión cancelada. Un día antes, el domingo 18, habían chocado dos convoyes en la línea Madrid-Sevilla, dejando 46 víctimas mortales y obligando a aplazar la reunión, que se celebró la semana pasada ya con prioridades muy distintas. La operadora pública se centra ahora en la gestión del siniestro en que quedó destrozado uno de sus Alvia y en resolver el caos en Rodalies. La inversión en trenes queda aparcada al menos unas semanas, si no meses, hasta que haya mayores certezas sobre el caso de Adamuz (Córdoba), explican fuentes de la compañía.

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El Ministerio de Industria puso punto y final este martes a la incertidumbre en torno a las nuevas ayudas al vehículo electrificado denominado Auto+. que será retroactivo al 1 de enero. Estas serán de un máximo de 4.500 euros para los turismos y 5.000 para las furgonetas (más otros 1.000 que correrán a cargo del fabricante), una cifra menor que la que daba su predecesor, el Moves, que gestionaban las comunidades autónomas previo reparto del Ministerio de Transición Ecológica. El nuevo Auto+, además, no subvencionará los puntos de carga ni incluirá el achatarramiento de un coche viejo de combustión como bonus para aumentar la ayuda, que dependerá a su vez de varios factores.

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X-Elio es un gigante de las renovables que nació en 2005 de la mano de los hermanos Jon y Francisco Riberas con el nombre de Gestamp Solar y fue rebautizada a principios de 2016 con su nombre actual. La compañía está participada al 100% por el gestor de infraestructuras canadiense Brookfield y aspira a vender la compañía por unos 4.000 millones de euros (deuda incluida), en un proceso para el que la firma con sede en Toronto ha contratado al Santander y a Barclays.

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Desprestigiados durante décadas como alimento “de pobres”, los garbanzos son un alimento que deberíamos reivindicar como nunca en el siglo XXI. Están cargados de nutritiva proteína vegetal, su producción es sostenible, son mucho más baratos que la carne o el pescado y, bien cocinados, están buenísimos. Otra de sus ventajas es su versatilidad: lo mismo valen para un hummus que para una ensalada, pero hoy nos fijamos en su uso en platos calientes, que estamos en pleno invierno. Esta es una selección de recetas calentitas y reconfortantes con garbanzos, ideales para el frío febrero.

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Una de las salsas más comunes en Perú es el ají de pollería (no confundir con ají de gallina). El nivel de importancia se hace evidente cuando la puedes encontrar tanto en las cartas de los restaurantes más tradicionales, como en cadenas de comida rápida. Su éxito se debe a que es una salsa que pega con todo. Es cremosa, algo dulzona, poco picante y con un punto lácteo que rebaja muy bien la potencia del pimiento y recuerda a la huancaína, otro clásico de la cocina peruana.

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A un mes de la intervención militar de Estados Unidos, la presidenta encargada de Venezuela, Delcy Rodríguez, asegura que el país se ha repuesto, está en paz y ha dado “pasos importantes en la dirección del encuentro nacional”. “Es una gran victoria del pueblo que haya estabilidad”, dijo en una declaración desde el Palacio de Miraflores, escoltada de su hermano Jorge Rodríguez, jefe del Parlamento, y el ministro de Interior, Diosdado Cabello.

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La inclusión de las mujeres trans en el deporte femenino se ha convertido en el caballo de batalla de una guerra cultural más grande. Las posiciones se fijan atendiendo a convicciones ideológicas o morales. Sin embargo, también subyace un debate médico y científico. Un debate que hoy está más cerca de ser resuelto. Un equipo científico de Brasil ha elaborado un metaanálisis que engloba 52 estudios y a 6.485 personas, que han analizado la composición corporal y la aptitud física de mujeres trans y cis. Y aunque las mujeres trans mostraron una mayor masa magra —lo que indica una mayor masa muscular—, no exhibieron mayor capacidad física, es decir, fuerza o aptitud aeróbica, que las mujeres cis. “Esto desmiente la lógica detrás de las prohibiciones generales a las mujeres transgénero en el deporte”, sostiene Bruno Gualano, médico e investigador de la Universidad de Sao Paulo (Brasil) y coautor del estudio. “La mayoría de estas políticas se basan en la suposición de que las mujeres transgénero conservan ventajas físicas inherentes y, por lo tanto, dominarían las competiciones femeninas. Los datos no respaldan esta idea”.

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“Estoy de mal humor”, dijo Pep Guardiola. “Porque en gastos netos en los últimos cinco años somos los séptimos de Inglaterra”. Sonriendo, como quien juega con su audiencia, el entrenador de referencia de Inglaterra lanzó una perdigonada este martes. Apuntó hacia los duelos de su club, hacia la dirección deportiva que no invierte lo que debe en reforzar la plantilla, y metió presión a los seis clubes rivales que a pesar de llevar cinco años echando leña a la caldera siguen sin dominar claramente la escena.

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Luego de una ausencia de seis años, la nueva encargada de negocios de los Estados Unidos en Venezuela, Laura Dogu, ya ha asumido funciones en Caracas. “Estamos listos para trabajar”, ha declarado. La funcionaria acaba de publicar un video en las redes sociales en el cual se le ve ingresando al gigantesco búnker de la sede diplomática estadounidense, en la urbanización Valle Arriba, en Caracas. Dogu ya ha sostenido conversaciones con varios funcionarios locales, comenzando con la presidenta encargada, Delcy Rodríguez.

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Saif al Islam (Espada del Islam) Gadafi, hijo predilecto y heredero político del dictador Muamar Gadafi, que controló el poder en Libia durante más de cuatro décadas, ha muerto tiroteado este martes a los 53 años en su casa en el país norteafricano, según han informado fuentes de su entorno. Medios libios citados por las agencias internaciones de noticias aseguraron que fue abatido por cuatro pistoleros cerca de Zintan, 160 kilómetros al suroeste de Trípoli, la capital, tras haber desactivado los sistemas de alarma y vigilancia de la vivienda.

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Lamine Yamal no descansa, ni siquiera en la Copa, para suerte del Barça y desgracia del Albacete. La preciosa aventura del equipo manchego, el mismo que eliminó al Celta y al Madrid, se acabó cuando la pelota llegó a pies del extremo azulgrana, autor del 0-1 y gobernador del partido del Carlos Belmonte. El campeón del torneo y también el líder de la Liga agradece especialmente el excelente momento de forma de Lamine. El 10 del Barça acabó con la imbatibilidad del Albacete, ganador de los cuatro últimos partidos, y clasificó a su equipo para las semifinales de la Copa.

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Cuando el ahora entrenador del Fenerbahçe Sarunas Jasikevicius pisó el parqué -último en traer un título al Palau, la liga de hace tres cursos ante el Madrid-, la afición se entregó a una ovación cerrada, al punto de que el técnico, visiblemente emocionado, se llevó la mano al pecho y devolvió los aplausos. Tiempos pretéritos mejores y que la crisis económica del club, derivada por el derroche del expresidente Josep maría Bertomeu y la exigencia del Fair Play financiero, además de las altas pretensiones del lituano, rompieron el hechizo, un adiós que desde entonces ha completado de sinsabores al club, de vacío con Grimau y después con Peñarroya; ahora focalizado en recuperar el rumbo con Xavi Pascual. Pero el equipo ni empieza ni acaba, ya con cuatro derrotas de carrerilla (Tenerife y Murcia en la liga; Olympiacos y Fenerbahçe en Europa), por más que este Barça se empeña en bramar que puede competir contra cualquiera. Incluso con el todopoderoso Fenerbahçe (78-82).

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El sueño en la Copa del Rey del Albacete, el equipo que eliminó primero al Celta y después dio la campanada contra el Madrid en octavos, llegó esta noche a su fin. El conjunto dirigido por Alberto González cayó en cuartos ante el Barcelona en el Carlos Belmonte por los goles de Lamine Yamal y Araujo. El extremo marcó en el 38 en un remate al primer toque al palo largo de Raúl Lizoain, mientras que el central vio puerta en un cabezazo en el segundo tramo en un córner sacado por Rashford. El tanto final de Javi Moreno fue insuficiente para que el Alba igualara la eliminatoria en un final tan emocionante como apretado. El conjunto de Flick se había deshecho hasta ahora sin excesivos apuros pero también sin brillantez del Deportivo Guadalajara (0-2), un conjunto de Primera RFEF, y del Racing de Santander (0-2), líder de Segunda División. El actual campeón de Copa ya está en semifinales, donde espera rival.

La presidenta del Banco Santander, Ana Botín, ha comparecido en la noche de este martes ante los medios de comunicación para dar cuenta de los resultados récord de 2025 y la adquisición del banco estadounidense Webster, en plena tensión geopolítica del Gobierno de Donald Trump. Frente a ello, Botín ha defendido la operación por la elevada rentabilidad que la transacción ofrece: “Los riesgos se van a ver compensados con un retorno adecuado”.

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Óscar Puente prolongó este martes su maratón de explicaciones sobre la crisis ferroviaria en el escenario que todavía le faltaba, el Congreso, donde aseguró que no rehúye su responsabilidad política, pero que eso no equivale a renunciar al cargo. “Asumir la responsabilidad política es lo que estoy haciendo: ofrecer explicaciones, dar la cara, gestionar… Dimitir es otra cosa”. La exigencia de que el ministro de Transportes abandone el puesto se la reiteraron en términos muy duros PP y Vox y, con menor estridencia, también Junts. Puente insiste en que no se siente responsable ni del accidente de Adamuz ni del caos de Rodalies. Y derivó culpas hacia los gobiernos del PP, que “abandonó la inversión ferroviaria por completo”.

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