Noticias el Pais de España

Óscar Maldona no está contento. Cuando levanta la tapa del puchero y ve la cresta, chasquea la lengua. “Lo que interesa es que abra, que haga picos y quede más bonita, como si fuera una corona”, lamenta. Este repostero de 50 años es el experto en bollo maimón de la panadería Don Hornazo. Y hace esa afirmación después de mezclar los ingredientes con esmero, batirlos durante un tiempo cronometrado y esperar a que el horno termine el proceso. “No hagas caso, está buenísimo”, le anima Sarah García Valiente, su pareja y copropietaria del establecimiento, junto a su hermano José Luis.

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A más de 700 metros sobre el nivel del mar, entre el Jónico y las fértiles laderas del Etna, se encuentra Casa Lawa, un remanso de paz de aires poperos y un atractivo para chefs con presencia en redes sociales, turistas en busca de cualidades altamente estéticas y marcas de moda. Abierta al público en 2022 como un hotel con un concepto un tanto innovador, en pocos años el lugar ha vivido una transformación tras atraer a más de 50 cocineros de todo el mundo y marcas como Zara, con la que en junio lanzaron una línea de ropa infantil. Ahora se alquila para grupos, eventos privados y como retiros gastronómicos.

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Gabriel Escarrer Jaume (Palma de Mallorca, 1971), presidente y consejero delegado de Meliá, afronta con optimismo el final de 2025 tras un verano con resultados desiguales por destinos. “No creo que haya una desaceleración ni un cambio de ciclo, sino más bien una normalización de los ritmos del crecimiento del sector turístico, que en estos tres o cuatro últimos años ha doblado o triplicado el aumento de PIB en España”, recalca en una entrevista con Cinco Días durante la inauguración del hotel Paradisus en Fuerteventura, que se va a convertir en el buque insignia de su nueva apuesta por el modelo de todo incluido de lujo en España, tras una inversión de 32 millones de euros. “En Meliá hemos cerrado el tercer trimestre por encima del año anterior, tanto en ingresos, como precios y ocupación. Ya no veremos crecimientos de doble dígito, sino de medio dígito y más equilibrado, tanto en tarifas como en ocupación, ya que en los últimos años ha ponderado mucho más la primera sobre la segunda”.

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Los contactos entre Iberia, la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de la capital se han intensificado en las últimas semanas con avances en la fase de tramitación del que será uno de los proyectos industriales más destacados de los últimos años en Madrid, la Ciudad Iberia. La aerolínea del grupo IAG prevé una inversión de 600 millones en la remodelación de su parque de mantenimiento de aviones de La Muñoza, junto al aeropuerto de Barajas, y el traslado de su sede corporativa hasta ese enclave. De cumplirse hitos relacionados con el informe constructivo y de impacto ambiental, la empresa espera iniciar las obras en un año, antes de la conclusión de 2026. Entre las distintas instalaciones, el nuevo edificio corporativo podría estar a punto entre 2027 y 2028.

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Aunque el número de partidas distintas posibles sea mayor que el de átomos en el universo conocido, los componentes artísticos y deportivos del ajedrez han cedido ante la parte científica (preparación casera con chips muy potentes). Ante el previsible fracaso del freestyle (la posición de las piezas se sortea 15 minutos antes de cada ronda), Magnus Carlsen, de 34 años, número uno del mundo desde 2010, apuesta ahora por un circuito de cuatro torneos anuales en tres modalidades mezcladas: clásica (cuatro o cinco horas), rápida (menos de una) y relámpago (menos de 10 minutos). El noruego está aún lejos de la gran marca de Gari Kaspárov, quien lideró la lista mundial 20 años (1985-2005).

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La Liga española quiere llegar a Miami, que es a donde llegaron Tony Montana y Manny Rivera con intenciones parecidas: afianzar el negocio. El Villarreal-Barcelona que se va a disputar en el Hard Rock debería disputarse en La Cerámica, estadio del Villarreal, por tanto, los miles de aficionados que llenarían las gradas de su campo lo verán por la televisión. Habrá vuelos transoceánicos. Se añade un viaje intercontinental a un calendario francamente divertido. Habrá, claro, muchos millones para los dos clubes, porque estas cosas no se hacen por amor. Lo que se consigue ya no es sólo adulterar la Liga deportiva y económicamente, sino convertirla en una herramienta de promoción con la que enviar a sus mejores comerciales a atraer la atención que de otro modo no tendrían. Incapaces de competir con la Premier y en franca devaluación, lo que hace el fútbol español y el jefe del tinglado, Javier Tebas, como antes la Federación vendiendo la Supercopa a Arabia, es tratar de ganar por medios pobres, viajes que desprestigian la competición y potencian el show ambulante.

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Hacia dónde se dirige el mundo del fútbol es el tema nuclear que ocupa el tiempo de Maheta Molango hoy en día. El presidente de la Professional Footballers Association (PFA) —el sindicato de jugadores y jugadoras de Inglaterra—, también exCEO del Mallorca, no tiene dudas de que la saturación del calendario, con cada vez más torneos y más y más partidos, supone un riesgo para la salud de los jugadores. “Es que los datos dicen que es así. Los que toman decisiones tienen que plantearse si lo que queremos es un fútbol donde Rodri, siendo Balón de Oro, está lesionado; donde Phil Foden no puede rendir porque juega demasiado; o donde Lamine Yamal, que es patrimonio no solo del Barça y de España sino del fútbol mundial, con la edad que todavía tiene ya sufre lesiones. Hay que decidir si ese es el fútbol que queremos, que es una consecuencia directa de jugar demasiado, o si queremos un fútbol donde reservemos la calidad, donde menos es más”, sintetiza Molango, de 43 años, en una entrevista con EL PAÍS el pasado jueves en Madrid en el World Football Summit.

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Hay que aceptar nuestro amor por un deporte convertido en una mierda. La reflexión es de Toni Padilla y no me la quito de la cabeza. El pasional Padilla acaba de confesarse en un libro pequeño pero nada menor titulado Maldito fútbol. Ahí rebusca en sus contradicciones como apasionado de este circo envilecido. Por sus páginas asoma la prostitución como colofón a las negociaciones de unos reservados asquerosos. Aparece la corrupción que manipula partidos desde que allá por 1879, cuando estaba prohibido cobrar por ser futbolista, el Darwen derrotó al Old Etonian en la Copa inglesa camuflando a Fergus y a Jimmy, dos jugadores escoceses, como obreros de una fábrica local cuando en realidad solo iban a fichar, no trabajaban y reservaban todas sus energías a entrenar y jugar. También late el machismo endémico desde que la legendaria Lily Parr y otras futbolistas británicas llenaban estadios mientras los hombres luchaban en las trincheras de la Primera Guerra Mundial y cómo, al acabar la guerra, ellas fueron expulsadas del campo y su memoria también. Salen los Videlas, los Berlusconis, los emires de cada época: aquellos poderosos que han manoseado el fútbol dejando sus sucias huellas de sangre, petróleo y billetes. La pelota no se mancha, dijo Maradona. Ya. Qué bonitas son las frases.

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OpenAI, la start-up de moda, ha diseñado un plan de negocios para generar nuevos ingresos y cumplir con sus compromisos de gasto, que superan el billón de dólares en los próximos cinco años, tras sus múltiples acuerdos con gigantes tecnológicos como Oracle, AMD, Broadcom o Nvidia, entre otros. Las miradas de los inversores están claramente enfocadas en OpenAI, cuyas cuentas de los próximos años van a ser fiscalizadas en profundidad por su capacidad de hacer negocio.

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Todas las mochilas suelen ir más cargadas de lo que aparentan. La que la alpinista tanzana Rawan Dakik portó hasta la cima del Everest, por ejemplo, llevaba dentro el orgullo de los agricultores, pescadores y mineros de su país; también el de la mayor parte de sus compatriotas. El verde del campo, el azul del mar, el amarillo del oro y el negro de la piel de la mayoría de la población tanzana viajaban recogidos en un trozo de tela guardado en un bolsillo de la mochila. Cuando Dakik alcanzó la cima del techo del mundo, desplegó la bandera de Tanzania. Y los más de 66 millones de habitantes del país africano lo hicieron con ella. Todo esto sucedió hace poco -en 2021- porque al alpinismo, como casi todo en esta vida, sigue siendo política. Y lo fue desde el principio.

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Estas patates emmascarades precisamente enmascaran –hay que ver qué finamente hilado, ejem– un plato recio y sustancioso: patata cocida entreverada de buena butifarra negra y panceta sofrita con ajos… ¿estás salivando ya? El plato procede de la comarca barcelonesa -y una mica leridana- del Berguedà. En su web de turismo proporcionan una receta que consta de patata, chicharrones, butifarra negra y torreznos, además de ajo y perejil, pero yo he optado por utilizar es del cocinero Pep Nogué.

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Colombia enfrenta una inminente imposición de aranceles de parte de Estados Unidos. Así lo ha anticipado este domingo el senador republicano Lindsey Graham, un estrecho aliado de Donald Trump, después de haber conversado con el presidente, quien confirmó en la noche que este lunes hará el anuncio, aclarando cuál será el porcentaje a cobrar a las importaciones. El país andino es especialmente frágil ante esa decisión, dado que es uno de los pocos en América Latina que mantiene a Estados Unidos como su principal socio comercial. Bogotá también enfrenta una nueva amenaza en sus esfuerzos contra el narcotráfico, pues Trump dejó en suspenso este mismo domingo las ayudas para combatir a los grupos dedicados a la producción de drogas ilegales, originalmente tasadas en 413 millones de dólares. El republicano ha acusado a su homólogo colombiano Gustavo Petro de ser un “líder del narcotráfico”, en una nueva crisis que marca el peor momento de un tenso 2025.

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El centroderechista Rodrigo Paz es el nuevo presidente de Bolivia. Terminado el escrutinio, el Partido Demócrata Cristiano (PDC) de Paz sumó el 54,5% de los votos, frente al 45,5% de la alianza Libre del expresidente conservador Jorge Tuto Quiroga. Con el de este domingo, Quiroga suma cuatro intentos fallidos de llegar a la presidencia. Paz, en cambio, se estrena con un triunfo por paliza que hasta hace solo dos meses, cuando ganó por sorpresa la prima vuelta electoral, parecía imposible.

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“Esto es fútbol, papá’. Don José Bordalás”, gritó el speaker a pleno pulmón al anunciar las alineaciones del Getafe mientras el campo en obras se convertía en una discoteca ochentera con el The final countdown de Europe y el juego de luces de las cuatro torretas. Pero lo que menos quería papá Bordalás en cuanto el balón se puso en marcha era agitación. El técnico no paraba de reclamar calma a los suyos. Era casi lo único que les transmitía, que la tocaran de un lado a otro y, por encima de todo, que no se descontrolara la noche.

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Bolivia girará este domingo hacia la derecha con la elección de un nuevo presidente que, por primera vez en 20 años, no pertenecerá al Movimiento al Socialismo (MAS),el partido del expresidente Evo Morales. La primera vuelta electoral celebrada en agosto dejó fuera de carrera a las opciones progresistas y hoy se ven en las urnas el liberal conservador Jorge Tuto Quiroga —que va por su cuarto intento presidencial— y el centroderechista Rodrigo Paz, un candidato que partió de cero y logró seducir al electorado indígena que quedó huérfano de representación. Los colegios electorales han cerrado a las cuatro de la tarde hora local. El Tribunal Electoral espera difundir los primeros resultados a las ocho de la noche.

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Antes de una semana de pasarela, con las pruebas de la Juventus y el Barcelona en el Bernabéu, el Real Madrid escapó del campo espinoso del Getafe y llegará al clásico del domingo todavía líder de la Liga. Necesitó masticar un partido crudo que no consiguió ablandar hasta que aparecieron desde el banquillo la agitación de Vinicius, que provocó dos expulsiones, y la clarividencia de Güler, que volvió a asistir a Mbappé. El francés siempre tiene la llave de la puerta rival y acumula ya 15 goles esta temporada con el Madrid. Todo eso sucedió después de otra protesta de los futbolistas por el Villarreal-Barça proyectado en Miami. También en el Coliseum dejaron de jugar los primeros segundos, algo que esta vez sí se vio y comentó con claridad en la televisión, que ocultó el viernes la primera protesta.

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Los turcochipriotas eligieron este domingo al político centroizquierdista y hasta ahora líder de la oposición, Tufan Erhürman, como nuevo presidente de la República Turca del Norte de Chipre (RTNC), la entidad solo reconocida internacionalmente por Turquía pero que controla el tercio septentrional de la isla. Es una buena noticia para los partidarios de la reunificación de Chipre, que lleva dividida desde la guerra de 1974 y forma parte de la Unión Europea desde 2004, ya que Erhürman apoya una solución federal al conflicto chipriota frente al presidente saliente, Ersin Tatar, el candidato preferido por Ankara y que defiende una solución “de dos Estados” que llevaría a la partición definitiva de la isla.

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A McLaren ya le debe de haber entrado el tembleque al ver llegar a Max Verstappen, que se hace más grande en los retrovisores de Oscar Piastri y Lando Norris a cada gran premio que pasa y que, él solito, porque Yuki Tsunoda, su compañero de equipo, ni está ni se le espera, se ha ido fabricando las opciones de meterse de lleno en la gresca por el título. A los enamorados que todavía lloran a Ayrton Senna nadie les convencerá de la existencia de un piloto con más magia que él. Quien no vio a Michael Schumacher pasar el rodillo vestido de rojo a principios de los años 2000 (cinco títulos encadenados) se perdió una de las eras más legendarias de la Fórmula 1. Independientemente de cómo acabe este curso, Verstappen se ha ganado a pulso que la gente le siente en la misma mesa en la que coinciden el alemán, el brasileño y pocos más.

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Tenerife, Valencia y Joventut son los tres equipos invictos después de las tres primeras jornadas de la ACB. Cayó el Unicaja por 77-83 frente al Barcelona, primera victoria azulgrana en la competición liguera después de ceder en las dos primeras etapas contra Valencia y Lleida. El equipo barcelonista respiró gracias a los 18 puntos de Shengelia y a los 17 puntos, cinco rebotes y tres asistencias de Kevin Punter.

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En una jornada marcada por las protestas de los futbolistas ante la falta de claridad de la Liga ante la celebración del Villarreal-Barcelona en Miami, el Real Madrid, gran rival del cuadro culé en la lucha por el título, visita este domingo el Coliseum Alfonso Pérez de Getafe para mantenerse en lo más alto de la clasificación. Los de Xabi Alonso regresan del parón internacional con novedades en el once: Rodrygo es titular en detrimento de Vinicius, y Fede Valverde actuará como lateral derecho.